Teuer, widersprüchlich, unsinnig? Probiotische Joghurts, Milch ohne Laktose, glutenfreies Brot. Was als gesund gilt, scheint vom Zeitgeist abzuhängen. Und so sind bestimmte Lebensmittel mal in, mal out: Mal soll man möglichst fettarm essen, dann viel Fisch mit Omega drei, ein andermal sogar auf Kohlenhydrate wie Nudeln oder Brot verzichten. Die jeweilige Ernährung soll vor Bluthochdruck, Schlaganfall und Herzinfarkt schützen oder Bauchweh, Blähungen oder gar Krebs vorbeugen.