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Sendungsinhalt: The Wheat We Eat

Wie viel Zeit und Arbeit stecken eigentlich in einem Pfannkuchen? Wir verfolgen den Weg zurück zum „Ausgangsmaterial“: Ein kahler Acker im Spätherbst – kaum zu glauben, dass hier in weniger als einem Jahr zentnerweise Weizen geerntet wird. Aus den winzigen Getreidekörnern, die der Bauer mit der Sämaschine in den Boden bringt, wird mit Hilfe von Wasser und Sonne im Laufe weniger Monate erntereifes Getreide. In der Mühle durchlaufen die Körner einen aufwändigen Reinigungs- und Mahlprozess. Das fertige Mehl steckt in Nudeln, Pizza oder Keksen. Sogar in Brühwürfeln und Shampoos finden sich Weizenprodukte. Selbst in der Eier- und Milchproduktion spielt Weizen eine Rolle. Vorgänge, die für das menschliche Auge zu schnell oder zu langsam ablaufen, illustriert der Film mit Zeitlupen- beziehungsweise Zeitrafferaufnahmen. Der Zuschauer lernt zu schätzen, wie viele Naturwunder und menschlicher Einsatz in unserer alltäglichen Nahrung stecken.

The Wheat We Eat

Kapitelübersicht:

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Sowing and growth

00:00 – 00:00

Where does the flour for bread or pancakes come from? The search begins on a barren field in autumn. The farmer sows his grain, and soon young wheat seedlings start growing.

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The harvest

00:00 – 00:00

In late summer, the spikes are ripe and can be harvested. Modern combine harvesters take care of the cutting and threshing in one go. The separation of husks and grains also is fully automated - this used to be time-consuming manual labour.

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The wheat is ground

00:00 – 12:10

The grain that arrives at the mill has to be cleaned first. It is then ground into flour. To obtain very fine flour, the grain is sent through several mill stages.

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What can become of wheat

12:10 – Ende

Wheat can be found in bread, cake, noodles - but also in things like shampoo or stock cubes. A closer look at our food chain shows that even milk or eggs partly depend on wheat: wheat is an important ingedient in animal feed.