.
(Ruhige Musik)
Hamburg liegt rund 100 Kilometer von der Nordsee entfernt.
Trotzdem ist Hamburg einer der größten Seehäfen Europas.
Über die breite Elbmündung können die größten Schiffe
bis in die Stadt fahren.
Die Elbe und das Binnengewässer Alster
prägen den Alltag ihrer Bewohner.
Der Handel über die Meere brachte der Stadt ihren Reichtum.
Als Teil der Kaufmannsallianz Hanse
stieg Hamburg im Mittelalter zur wirtschaftlichen Großmacht auf.
Nach einem Brand 1842 orientierte man sich beim Wiederaufbau
an italienischen Renaissanceplätzen.
Mitten in der Elbe liegt die Hamburger Speicherstadt,
ein riesiger Komplex aus Lagerhäusern.
Um 1900 gebaut, lagerten hier Kaffee, Tee oder Teppiche.
Heute befinden sich in der Speicherstadt
vor allem Firmen und Museen.
Sie verlor ihre ursprüngliche Bedeutung
durch die Entwicklung des Hafens
und den Containerhafen am gegenüberliegenden Ufer.
Was früher in Kisten und Säcken Hamburg erreichte,
wird heute in Containern transportiert.
Seit 1968 das erste Containerschiff gelöscht wurde,
hat sich der Güterumschlag völlig verändert.
Heute kommen und gehen 98 Prozent aller Waren
in den genormten Stahlkisten.
Am Elbufer ragen Dutzende Kräne in die Höhe.
Sogenannte Brücken.
Mit ihnen werden die Frachtschiffe gelöscht oder beladen.
Kerstin Stark lernt, wie man diese Brücken manövriert.
Heute ist Zwischenprüfung.
Ihr Ausbilder Eduard Breska
ist einer der erfahrensten Brückenfahrer Hamburgs.
Mit einem Fahrstuhl geht es auf 50 Meter, in die sogenannte Katze.
Eigentlich wusste ich schon lange,
dass es irgendwas mit Containerschiffen werden wird.
Das Hafenflair ist 'n ganz eigenes Flair.
Das Arbeiten hier mit den Leuten ...
Dass man draußen arbeitet ... Ich wollte keinen Bürojob haben.
(Surren)
In der Katze, der mobilen Führerkanzel des Krans,
schwebt Kerstin über Schiff und Quai.
Beim Verladen der Ware sind Präzision und Schnelligkeit gefragt.
Wer hier arbeitet, muss Dutzende Container pro Stunde umschichten.
Ein Teilnehmer, der Höhenangst hat, scheidet von vornherein aus.
Der Arbeitsplatz erfordert auch 'n gesundes dreiräumliches Sehen.
Wir arbeiten hier durch die Bodenscheibe,
haben eine untypische Sitzhaltung.
Und müssen direkt nach unten erkennen, wie viel Platz man hat,
um einen Container ohne Schaden sauber abzusetzen.
Das kann auch nicht jeder.
Kaputt gemacht hab ich noch nix.
Eigentlich bisher nichts, nee.
Nein.
Und auch beim heutigen Check verursacht Kerstin weder Dellen,
noch lässt sie einen Container fallen.
Mit 16 bin ich zwei Wochen zur See gefahren.
Und da hat mich das Hafenfieber gepackt.
Aber zur See fahren wär auf Dauer zu hart für mich gewesen,
'n halbes Jahr weg von zu Hause.
Dann hab ich mich für den Hafen entschieden.
Hat alles seinen Gang genommen - jetzt fahr ich Containerbrücke.
Kerstin lernt am Containerterminal Altenwerder.
Im Lager laufen mittlerweile viele Verschiebungen computergesteuert ab.
Diese Automatisierung des Hafens soll künftig weiter ausgebaut werden.
(Heitere Musik)
Auf der gegenüberliegenden Elbseite liegen die Landungsbrücken,
an denen einst die großen Dampfschiffe anlegten.
(Beschwingte Musik)
Anfang des 20. Jahrhunderts arbeiteten noch täglich
über 30.000 Menschen im Hafen.
Beim Beladen und Entladen, als Träger und Schutenkapitäne.
Abends und am Wochenende amüsierten sie sich
in den Lokalen von St. Pauli.
Die Reeperbahn wurde zum Synonym für zwielichtige Unterhaltung
und Seefahrerromantik.
(Beschwingte Klaviermusik)
In den Kneipen gab es junge Musik und internationales Publikum.
Auf dem Kiez, dem Hamburger Vergnügungsviertel,
wurde viel getrunken und getanzt.
Gleichzeitig boomte das Geschäft mit Stripbars und Peepshows.
Käuflicher Sex war immer Teil von St. Pauli.
Doch spätestens in den 1960er Jahren
hatte der Straßenstrich jede Verklärung verloren,
die ihm noch in den Schunkelliedern der 1930er angedichtet worden war.
Auch die klassische Eckkneipe, in der die Seeleute ihren Durst stillten,
gibt es auf dem Kiez kaum noch.
Der Silbersack, einst Lieblingslokal von Sängerlegende Hans Albers,
ist so ein Relikt.
Tourismus hat in dem Sinn in St. Pauli schon immer stattgefunden,
weil die Seeleute waren auch nicht alle hier zu Hause.
Die waren auch Touristen.
Über die redet man heute, als wären sie Teil des Ganzen gewesen,
aber wenn sie hier einkehrten ...
Die Schiffe lagen im Hafen, die waren nur kurz da, gingen wieder.
Die waren sicher nicht alle gebürtige Hamburger.
Das ist nichts anderes als das, was heute stattfindet,
wenn irgendein Konzern große Seminare oder Messen hält,
und dadurch kommen dann die Leute hierher.
Dominik Großefeld ist Wirt des Silbersacks.
Vor ein paar Jahren übernahm er die Kneipe in einer schwierigen Zeit.
Besitzerin Erna war gestorben, und plötzlich hieß es,
der Silbersack müsse abgerissen wer- den, um neuen Wohnraum zu schaffen.
Doch die Bewohner wollten ihren Silbersack behalten.
Also legten Stammkunden und Investoren zusammen
und kauften die alte Kneipe.
Verändert wurde nichts.
(Stimmengewirr)
So 'ne Kneipe hat auch 'nen kulturellen Wert in dem Sinne,
dass die Nachbarn wo eintreffen, wo sie sich austauschen können.
Das ist eine der Sachen, worauf ich am stolzesten bin,
dass wir noch 'ne waschechte Eckkneipe sind.
Du kannst Sonntag morgens um drei hier reinlaufen
und triffst jemanden von den alten Säcken.
Da gibt's schon fast drei Generationen,
die du triffst, wo du sagst: Super!
Jemand zum Schnacken, Dominik ist da oder die Kellner.
Damals war's Erna.
Es lohnt sich immer reinzuschauen.
Als "alte Säcke" bezeichnet man die ehemaligen Mitglieder
des FC Silbersack, dem Fußballclub der Kneipe.
Die Jungen spielen am Wochenende in einer eigenen Liga
und verteidigen die Ehre ihrer Stammkneipe.
Ein Wochenende in Hamburg ohne Fußballspiel ist kaum denkbar.
Diesmal tritt aber nicht der HSV oder St. Pauli an,
sondern der FC Silbersack.
Ein Spiel vor Saisonstart,
bei dem Kneipenwirt Dominik zeigen soll, ob er was von Fußball versteht.
Auch wenn ich 'ne Affinität zum Spielen hab,
hab ich mich nie getraut mitzuspielen.
Das heute ist 'n Freundschaftsspiel, wo man sagen kann: Das läuft.
Es geht gegen den FC Lampedusa, eine Mannschaft aus Asylsuchenden.
Ich hab die vorm Aufwärmen beobachtet. Ich glaub, die können's.
(Anfeuerungsrufe)
(Anpfiff)
Die Silbersack-Kicker wollen den Flüchtlingen mit dem Spiel
ihre Solidarität zeigen.
Auch drei Jahre nach Ankunft in Hamburg
sind die Westafrikaner immer noch von der Abschiebung bedroht.
Wenn ich zu Hause bleibe, geht's mir nicht gut.
Aber hier treffe ich Freunde, wir reden, spielen Fußball.
Und das macht mich glücklich!
(Flotte Musik)
Beim Spiel hört die Solidarität allerdings auf.
Beide Seiten schenken sich nichts.
Doch die Hamburger sind scheinbar noch geschwächt
vom Vorabend im Silbersack.
Trotz Verstärkung durch den Kneipenwirt verlieren sie 4:0.
(Schnelle Musik)
(Tiefes Summen)
Sehr viel ruhiger geht es an der Außenalster zu.
Im Park neben der Musikhochschule im Stadtteil Pöseldorf.
Positiver Gedanke, einatmen!
Es sind vermutlich die letzten leisen Minuten für heute.
Denn diese Musiker sind Teilnehmer des Hamburger Popkurses.
Sie sind aus ganz Deutschland angereist,
um hier ihre Karriere voranzutreiben.
Hamburg war ja schon immer 'ne Stadt,
wo popmusikalisch viel lief.
Das hängt auch mit der Reeperbahn zusammen, mit St. Pauli.
Also so ein Konglomerat, so eine Verdichtung von Clubs,
die ja einer neben dem anderen standen damals,
wo in jedem Club auch Musik lief, das gibt's nicht in vielen Städten.
Die Studierenden werden angeleitet von Berufsmusikern
wie Peter Weihe und Anselm Kluge.
Die Dozenten sind selbst Popveteranen.
Sie haben schon für Falco, DJ Bobo,
Udo Lindenberg und Meat Loaf gespielt.
Neben Kursen in Komposition und Fragen des Musikbusiness
steht die Praxis an oberster Stelle.
Super!
Wir wissen vom letzten Mal:
Da habt ihr's so balanciert, dass man dich besser hörte.
Du haust noch sehr ins Ride-Becken, was passend ist,
aber man hört dich nicht mehr.
(Er singt vor sich hin.)
(Instrumente setzen ein.)
Dabei wollen sie auf keinen Fall einen Stil
oder eine Richtung vorgeben.
Wir vermeiden konkrete musikalische Ideen.
Wir singen denen jetzt nicht die Phrase vor,
sondern versuchen sie zu motivieren,
im eigenen Repertoire zu kramen und auf was zu kommen.
Das Wichtigste ist die Mischung aus Leuten aus der Szene,
die gar kein theoretisches Wissen haben,
aber vielleicht praktische Erfahrung, Ausstrahlung,
was auch immer das ist, was man braucht.
Und die anderen, die das Know-how haben.
Diese Mischung gibt's sonst nicht, die treffen sich sonst nicht.
(singt:) "Ich will den Leuten sagen, dass ich sie scheiße finde."
"Ich will, dass Leute sagen, wenn sie mich scheiße finden."
Vor allem sollen die Kursteilnehmer Gleichgesinnte treffen
und zusammen Bands bilden.
Deutsche Popgrößen wie Seeed oder Wir sind Helden
haben sich hier kennengelernt.
"Lalalala ..."
Wir setzen stark darauf, dass alle, die hierher kommen,
die sehr unterschiedliche Vorstellungen haben,
was gute und was schlechte Musik ist,
sich untereinander so vermischen,
dass daraus möglicherweise etwas Spannendes, Neues entsteht.
(Zweistimmiger, gefühlvoller Gesang)
"I'm lost again ..."
Von Pöseldorf geht es weiter Richtung Altona.
(Gemächliche Musik)
19 Kübel Rollmops müssen gerollt werden.
Und zwar in der kommenden Stunde.
So viele hat Maria Teixeira auf dem Zettel.
Dazu zehn Schollen und sechs Kilo Kabeljaufilet.
Die nennt Maria meistens anders,
denn wie fast alle Arbeiter hier ist sie Portugiesin.
Das ist dieses Kabeljaufilet.
Auf Deutsch heißt es Kabeljau, auf Portugiesisch "bacalhau".
Doch wir schreiben es auf Deutsch.
Weil wenn wir liefern ...
Unsere Lieferanten verstehen kein Portugiesisch.
Aber wir arbeiten hier mit so vielen Portugiesen!
Fast alle Portugiesen.
Und dann sprechen wir portugiesisch.
Der Rollmops wird allerdings von den türkischen Kolleginnen gerollt.
Maria und ihre Kollegen arbeiten
bei einem der letzten großen fischverarbeitenden Betriebe
mit eigener Räucherei in Hamburg.
Früher hatte die Firma ihren Standort am Hafen.
Aber jetzt hat sich diese Industrie an den Stadtrand verlagert.
Als Maria vor 45 Jahren nach Hamburg kam,
gab es kaum spanische oder portugiesische Geschäfte.
Heute gibt es ein eigenes portugiesisches Viertel in Hamburg.
Ein iberisches Restaurant reiht sich neben das andere.
Hierhin bringt Maria auch eine der Lieferungen,
die sie heute Morgen zusammengestellt hat.
In ein Feinschmeckerrestaurant mit dem Namen "Fischmarkt".
Maria schaut sich genau an, wie der Chefkoch die Auslage anrichtet.
Ja ...
Hast du auch Steinbeißerfilet gekriegt von uns? Nee?
Du hast Schellfischfilet und Kabeljaufilet von uns bekommen.
Aber das ist nur für die Augen der Leute,
wenn sie zum Essen hierher kommen.
Na schön!
Hamburg bietet viele Möglichkeiten.
An den Stränden der Elbe und unterhalb der Elbchaussee
aalen sich Jung und Alt in der Sonne.
Und lassen sich dabei durch den Containerhafen nicht stören.
(Ruhige Musik)
SWR 2016