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Sind Kinder Feinschmecker?
Kinder besitzen mehr Geschmacksinneszellen als Erwachsene
Sie kommen mit ca. 10.000 Geschmacksknospen auf die Welt.
Der täglichen Belastung durch mechanische Abnutzung,
sauren oder heißen Getränken und Speisen halten sie nicht lange stand
Alle 10 Tage bildet der Körper darum neue Geschmackssinneszellen.
Aber die Regenerationsfähigkeit lässt mit der Zeit nach.
Schon im Alter von 40 Jahren sind von den 10.000 im Durchschnitt
nur noch 5000 Geschmacksknospen übrig.
Kinder und Jugendliche sind also sensibler, was das Schmecken angeht.
Das erklärt zum Teil, warum sie manches gar nicht mögen.
Die Bitterstoffe im Rosenkohl,
die ein Erwachsener als angenehm würzig empfindet,
sind einem Kind meist viel zu bitter.
Andere Kost wird bevorzugt.
Auch wenn Rosenkohl harmlos ist,
Pflanzen die Bitterstoffe enthalten, sind oft giftig.
Vorsicht ist also angebracht.
Mittels Geschmackssinn Schädliches von Essbarem zu unterscheiden.
Ein evolutionärer Vorteil für den Menschen.
Untertitel: SWR 2015