Zweifellos betrachten Ernährungswissenschaftler und Gesundheitsberater das Eßverhalten der modernen, westlichen Gesellschaft mit gemischten Gefühlen. Zum einen haben wir ein Warenangebot, das reichhaltiger kaum sein könnte, zum anderen wird immer wieder über Fehlernährung, Eßstörungen und andere Wohlstandskrankheiten geklagt. Sicher liegt das auch daran, ... [mehr]

"Eis wurde in Indien, in arabischen Ländern, in der Türkei benutzt - hauptsächlich, um Sherbet, kühlen Fruchtsaft, zu machen. Im kalten England dachte im 17. Jahrhundert endlich einer, man könnte damit Fleisch frischhalten - und wurde gleich zum Märtyrer seiner Idee: ... [mehr]

Die im 16./17. Jahrhundert in den Niederlanden aufkommenden Küchen- und Früchtestilleben sind Belege dafür, daß die Erträge des Gartens als Grundlage des Wohlstands erkannt und geschätzt wurden. Auch wenn Obst und Gemüse bis vor kurzem als ungesunde Armennahrung galt, so war es immer eine wichtige Einnahmequelle städtischer Händler... [mehr]