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Hintergrundwissen

Häuslerfamilie

Vielleicht wegen des egoistischen Triebs eines jeden Menschen, satt zu sein - was ich gegessen habe kann kein anderer mehr essen - müssen bereits Kinder ihre Selbstsucht zügeln und sich an die Tischgemeinschaft gewöhnen. Dabei lernen sie, sich in die Ordnung der Familie und später der Gesellschaft ... [mehr]

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Gräfin Emma Fries

Jedem bleiben vermutlich die Erlebnisse am Tisch am längsten in Erinnerung, die uns peinlich berührten - delikate Situationen. Wir sind ständig bemüht, sie zu vermeiden. Wie kommt es zu dieser Scham beim Essen? Im Laufe der Sozialisation lernen wir, was als gut und passend für diese... [mehr]

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Geschichte - Diner Ihrer Majestät Marie Antoinette

Donnerstag, 24. Juli 1788 im Trianon zu Versailles... [mehr]

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Ahnenmahl auf den Salomon-Inseln - 1932

Was als gutes Benehmen bei Tisch betrachtet wird, ist stark auch von kulturellen und religiösen Konventionen abhängig. So gilt es seit 500 v. Chr. in China als höchste Tugend, beim Essen und Trinken Maß zu halten und sich bescheiden zu benehmen. Dazu gehört bis heute, ... [mehr]

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Essen anläßlich der Hochzeit Josephs II

Bis ins 14. Jhd. war es auch in Europa üblich, ausschließlich mit der Hand zu essen. Hatte man für größere Brocken immer ein Messer dabei, so wurde allmählich der Gebrauch des Löffels üblich. Doch erst seit 400 Jahren ist die Gabel als Eßgerät in Benutzung, die bei den ... [mehr]

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